驱除蔬菜褐变现象可以用

题目用酸性溶液浸泡存放蔬菜可造成酶促褐变现象请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 碱性溶液可以驱除暂时不用的蔬菜发生的; 最容易发生霉变现象的食物原料品种是。

驱除蔬菜褐变现象可以用

学习时建议同时掌以下几题,相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是。

下列原料中存放不当易发生霉变现象的是。

一般来说可以用碱发的原料也都可以用盐发。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。