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热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果通常是蔬菜和水果冷冻干燥或罐头装罐前的一种前处理工序
来源: 食品安全师
发布时间:2017-02-28
题目热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果通常是蔬菜和水果冷冻干燥或罐头装罐前的一种前处理工具请注意与下面食品安全师题目有着相似或相关知识点, 真空冷冻干燥是指对热风干燥之后的产品进行冷冻保藏的技术; 相比于其他方式冷冻干燥营养成分损失少。
热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果通常是蔬菜和水果冷冻干燥或罐头装罐前的一种前处理工序
学习时建议同时掌以下几题,蔬菜水果的冷藏温度一般为5℃以下。
蔬菜水果的冷藏温度一般为℃。
世界卫生组织曾宣布在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条薄脆饼烤猪肉水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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