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冷冻也是一种杀菌手段与加热杀菌没有本质区别
来源: 食品安全师
发布时间:2017-02-28
题目与其它杀菌方法相比辐照杀菌具有以下优点请注意与下面食品安全师题目有着相似或相关知识点, 罐头在加热杀菌时哪些因素会增强微生物的耐热性; 放射线照射时氧气的有无对杀菌效果影响显著有氧气条件下杀菌效果较好。
冷冻也是一种杀菌手段与加热杀菌没有本质区别
学习时建议同时掌以下几题,杀菌值是指在一定的温度下将一定数量的微生物全部杀死所需的时间min。
食品腌制是最古老的杀菌防腐措施。
红外线杀菌属于干热消毒。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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