中含有多种吲哚的衍生物能增强动物对苯并芘等致癌物的抵抗力

题目维生素A是所有具有视黄醇生物活动的α─紫罗宁衍生物的统称请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 肌红蛋白是血红素与蛋白质结合而成的衍生物色蛋白; 腌制的动物性食品中含有大量的硝基化合物。

中含有多种吲哚的衍生物能增强动物对苯并芘等致癌物的抵抗力

学习时建议同时掌以下几题,亚硝胺是当前最令人关注的致癌物之一在大约130种N-亚硝基化合物中约具有致癌性。

由于亚硝酸盐可与胺类形成致癌物所以我国在肉类制品生产中禁止使用。

L─谷氨酸只有在其衍生物具备电离形式时才有鲜味其钠盐L─谷氨酸钠鲜味最浓。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。