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简述稻谷理化性质与加工的关系
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目根据籼稻和粳稻的理化性质简述它们的加工特性请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 稻谷有哪些物理性质各物理性质与加工之间有何关系; 初乳末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同为什么不能作为普通加工用原料乳。
简述稻谷理化性质与加工的关系
学习时建议同时掌以下几题,简述稻谷含水量对稻谷制米加工过程中的影响。
农产品加工是指以农产品为原料根据其组织特性化学成分理化性质采用不同的制成各种粗精加工的成品与半成品的。
简述稻谷的加工工艺流程。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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