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简述果蔬加工原料的预处理
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目论述果蔬加工对原料的要求及预处理请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 简述果蔬原料的加工适性及原料选择的依据; 简述果蔬加工对于原料的要求。
简述果蔬加工原料的预处理
学习时建议同时掌以下几题,简述果蔬加工原料选别分级的意义。
简述果蔬加工原料新鲜完整的重要性。
果蔬干制工艺流程为原料选择预处理升温烘烤通风排湿倒盘烘烤分级和成品。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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