直播课程
食物发生酯化反应之后形成的物质具有
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目食物发生酯化反应之后形成的物质具有请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 烹调过程使用的酒类可以与食物中的糖分发生酯化反应; 脂肪酸遇到料酒等调味品时酒中的乙醇与脂肪酸发生生成具有芳香气味的酯类物质。
食物发生酯化反应之后形成的物质具有
学习时建议同时掌以下几题,食物的酯化反应主要发生在。
关于食物发生羰氨反应的正确叙述是。
下列内容关于支链淀粉性质叙述正确的观点是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯