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盐局鸡在鸡腌制后要用将鸡包裹好
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目盐煽鸡在鸡腌制后要用将鸡包裹好请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 盐煽鸡在焗制前不需要用盐或酱油腌制因为在焗制时盐的咸味会渗透到鸡肉里面; 盐局鸡在炒盐时应将盐炒到的程度 。
盐局鸡在鸡腌制后要用将鸡包裹好
学习时建议同时掌以下几题,在烹制前原料造型基本工艺中穿鸡翼的方法是取鸡翼尖外的两节剁去骨节脱出中间的翼骨洗净腌制取菜软穿进脱骨。
烹制东江盐焗鸡要用棉纱纸把鸡包裹再放进热盐里焗包裹操作存在错误的是。
原料在焗前必须提前做好的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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