糖化醪液麦糟中残糖高影响浸出物收得率

题目糖化醪液洗糟用水少洗不净也影响浸出物收得率请注意与下面啤酒工艺学题目有着相似或相关知识点, 糖化醪液的浓度过浓或过稀对浸出物收得率都有影响; 煮出糖化法的浸出物收得率相应些。

糖化醪液麦糟中残糖高影响浸出物收得率

学习时建议同时掌以下几题,控制摄氏度糖化可以得到最高的可发酵浸出物收得率。

麦芽浸出物收得率。

应在最短时间内将糖化醪中从原料溶出的物质与不溶性的麦糟分开以得到澄清的麦汁。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。