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蔬菜的腌制品种类很多大体可分分为和两大类
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目蔬菜腌制品鲜味主要来源是由谷氨酸和食盐作用生成请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 根据加工方法和成品状态的不同一般将糖制品分为和两大类; 蔬菜腌制品的发展方向是。
蔬菜的腌制品种类很多大体可分分为和两大类
学习时建议同时掌以下几题,果蔬糖制品按加工方法和产品的形态分为蜜饯类和果酱类两大类。
蔬菜腌制品常出现哪些质量问题采取何种控制措施。
按照水分的存在形式可将果蔬中的水分分为两大类一类是另一类水分是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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