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ß-胡萝卜素是维生素A的前体一分子的ß-胡萝卜素可生成分子维生素A
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目以下哪些物质不能在食品体系中消除自由基从而保护食品成分如脂类不被氧化请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 下列属于天然抗氧化剂的有; 以下哪种色素会影响维生素B1的稳定性。
ß-胡萝卜素是维生素A的前体一分子的ß-胡萝卜素可生成分子维生素A
学习时建议同时掌以下几题,以下哪种色素会影响维生素B1的稳定性。
下面不属于天然抗氧化剂的为。
下面哪类物质可以清除自由基而它的几种不同结构在生物体内跟在食品中的抗氧化能力刚好相反。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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