下列属于天然抗氧化剂的有

题目下列对于抗氧化剂的描述正确的有请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 在常见的抗氧化剂中能中断游离基反应的抗氧化剂有能淬灭单线态氧的抗氧化剂有; 茶多酚是一种天然抗氧化剂具有优越的抗氧化作用请简述其抗氧化机理。

下列属于天然抗氧化剂的有

学习时建议同时掌以下几题,植物油中常见的天然抗氧化剂有。

肌肽是存在于动物肌肉的天然抗氧化剂能够抑制由和单线态氧催化的脂质氧化。

油脂抗氧化剂是指酚类物质抗氧化机理是因为酚是可以中断游离基的链传递且当酚羟基邻位有大基团时可抗氧化效。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。