干菜由于经过干制的含量损失较大

题目霉干菜是将鲜雪里红腌制后干制而成的制品请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜酱菜酱油腌菜的改制品与脱水干菜的区别是咸半干菜; 高温油膨化阶段的干制原料是经过后的干制原料。

干菜由于经过干制的含量损失较大

学习时建议同时掌以下几题,碱发原料与油发原料的不同点在于12干制后质地不同3来源不同。

在干菜中含有相当丰富的蛋白质。

由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。