白萝卜中相对含量较多的营养物质是

题目制汤要选用新鲜的含可溶性营养物质和呈味风味物质较多且无异味的原料请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 鉴别原料品质的理化指标有; 在新鲜牛奶中含量最多的营养物质是。

白萝卜中相对含量较多的营养物质是

学习时建议同时掌以下几题,制汤要选用新鲜的含可溶性较多的原料。

理化指标包括原料品种的营养物质化学物质毒害物质硫化氢胺的含量等。

制汤原料中可溶性呈味风味物质含量高煮制过程中浸出的就大。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。