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皂化价是指中和油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量
来源: 食品检验学
发布时间:2017-02-18
题目油脂酸价是指1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数请注意与下面食品检验学题目有着相似或相关知识点, 酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的的毫克数; 酸价是指中和油脂所消耗氢氧化钾的毫克数。
皂化价是指中和油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量
学习时建议同时掌以下几题,是构成蛋白质的基本物质。
乳的酸度一般以中和100mL牛乳中的酸所需要0.1mol/L氢氧化钠的体积来表示符号为0T。
酸价是饼干产品质量指标中一项重要的卫生指标酸价不合格表明饼干中的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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