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油脂酸价是指1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数
来源: 食品检验学
发布时间:2017-02-18
题目酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的的毫克数请注意与下面食品检验学题目有着相似或相关知识点, 皂化价是指中和油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量; 酸价是指中和油脂所消耗氢氧化钾的毫克数。
油脂酸价是指1g油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数
学习时建议同时掌以下几题,是油脂酸价测定的计算公式。
酸价是油脂酸败的最终指标。
酸价是饼干产品质量指标中一项重要的卫生指标酸价不合格表明饼干中的。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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