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植物性原料在贮存过程中发生的变化是
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
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植物性原料在贮存过程中发生的变化是
学习时建议同时掌以下几题,烹饪原料大多为动植物性食品影响其卫生质量的因素较为复杂当储存条件不良时烹饪原料易发生各种变化引起腐败。
平刀法主要适用于。
炖菜的选料一般是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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