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鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和引起的腐败变质
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和引起的腐败变质请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 鲜蛋的卫生问题主要是污染和微生物引起的腐败变质; 受沙门氏菌污染的蛋类不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和引起的腐败变质
学习时建议同时掌以下几题,受沙门氏菌污染的蛋类不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重而且 蛋的内部也可能有沙门氏菌 。
引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是含水量多营养丰富的食品。
冻禽在冷藏时被污染而腐败往往产生绿色。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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