从原料的角度而言鱼头部可作为菜肴主料的原因是

题目头部较大肌肉发达可作为菜肴主料的鱼是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上无任何辅料之别每种主料的重量基本相同; 主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料其中主料一般为动物性原料辅料。

从原料的角度而言鱼头部可作为菜肴主料的原因是

学习时建议同时掌以下几题,有关某道菜肴的主料和副料下列说法正确的是。

在烹调时用汤得当可以增加的口味更加突出菜肴的风味特点。

在烹调时用汤得当可以增加的口味更加突出菜肴的风味特点。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。