油脂蛋糕的膨松主要是原料中的奶油具有能在搅打中充入大量空气产生气泡

题目油脂蛋糕的膨松主要是原料中的奶油具有粘毡性能在搅打中充入大量空气产生汽泡 请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 油脂蛋糕的主要原料中的奶油具有融合性能在搅打中充入大量空气产生气泡; 海绵蛋糕会膨松主要靠的是蛋黄搅打的气泡作用。

油脂蛋糕的膨松主要是原料中的奶油具有能在搅打中充入大量空气产生气泡

学习时建议同时掌以下几题,清蛋糕的膨松主要是靠作用而形成的。

海绵蛋糕会膨松主要是靠蛋清的起泡作用而形成的。

是用全蛋糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。