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在调制糖水黄油酱时等黄油搅白后要分次逐渐加入糖水以防
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目在调制糖水黄油酱时等黄油搅白后要分次逐渐加入糖水以防请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 在调制糖水黄油酱时下列操作错误的是; 在调制糖水黄油酱时下列操作错误的是。
在调制糖水黄油酱时等黄油搅白后要分次逐渐加入糖水以防
学习时建议同时掌以下几题,在调制蛋黄黄油酱时将糖水加入到蛋黄液中时要小心尽量将其倒在正在转动的抽子 上。
制作意大利黄油酱时熬制糖水要将其糖水熬上色以利于成晶的色泽和口昧。
在制作黄油酱时熬制糖水应注意。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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