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调制全蛋黄油酱时如果所用的鸡蛋不是很新鲜可以在打发鸡蛋和糖之前 这样可使制品得到改善
来源: 西式面点师考试
发布时间:2021-01-04
题目调制全蛋黄油酱时如果所用的鸡蛋不是很新鲜可以在打发鸡蛋和糖之前这样 可使制品得到改善请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 调制全蛋黄油酱时如果所用的鸡蛋不是很新鲜应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化然后再打发其加热的作用一是能够使; 调制全蛋黄油酱时如果所用的鸡蛋不是很新鲜.应先把鸡蛋和糖加热至全部} 化然后再打发其加热的作用一是能。
调制全蛋黄油酱时如果所用的鸡蛋不是很新鲜可以在打发鸡蛋和糖之前 这样可使制品得到改善
学习时建议同时掌以下几题,调制全蛋黄油酱时如果所用的鸡蛋不是很新鲜应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化然后再打发其加热的作用一是二是能。
调制全蛋黄油酱时如果所使用的鸡蛋不是很新鲜应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化然后再打发其 加热的作用一是能。
调制木司时如果配料中有鸡蛋则应将。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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