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在制作甜面团时一般最后加入的是
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目甜软面包一般采用的一次醒发法时间应控制在30—60min请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 调制面包面团时下列说法正确的是; 调制面包面团时下列说法正确的是。
在制作甜面团时一般最后加入的是
学习时建议同时掌以下几题,甜软面包一般采用的一次醒发法制作醒发时间应控制在30~60min。
脆皮面包面团搅拌中加水后一般10min加入盐后再搅拌3~5min形成面团。
关于搅拌面团下列说法错误的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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