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在油炸制品中油温的高低主要是依据来决定
来源: 西式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目油炸锅是专门做油炸制品的设备一般具有油温自动控制系统请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 油炸锅是专门做油炸制品的设备一般具有油温系统; 是专门做油炸制品的设备一般具有油温自动控制系统。
在油炸制品中油温的高低主要是依据来决定
学习时建议同时掌以下几题,泡芙油炸成熟的油温一般在五六成热。
油炸锅是专门制作油炸制品的设备。
油炸泡芙如果油温过低则起发不好油温过高则颜色深而内部不熟。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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