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吸湿等温线MSI
来源: 食品化学
发布时间:2017-02-18
题目画出20℃时食品在低水分含量范围内的吸湿等温线并回答下面问题1什么是吸湿等温线2吸湿等温线分为几个区请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 大多数食品或食品原料的吸湿等温线为型而水果糖制品含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿; 吸湿等温线的滞后现象。
吸湿等温线MSI
学习时建议同时掌以下几题,关于吸湿等温线下列说法正确的是。
一般说来大多数食品的吸湿等温线都成形。
对食品稳定性起作用的是吸湿等温线中的区的水。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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