下面描述中烘烤的清蛋糕可能未成熟的是

题目下面描述中烘烤的清蛋糕可能未成熟的是请注意与下面西式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 当发现清酥制品烘烤时表面已上色而内部未成熟的可在制品表面盖一张纸; 当发现清酥制品烘烤时表面已上色而可在制品表面盖一张纸。

下面描述中烘烤的清蛋糕可能未成熟的是

学习时建议同时掌以下几题,在相同条件下烘烤成熟时油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低时间也要长。

当发现清酥制品烘烤时表面已上色而内部未成熟可在制品表面。

制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕烤盘内应垫烘烤纸以便制品成熟后倒出烤盘。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。