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金陵风味菜又称京苏菜是指以为中心的地方风味菜
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目中国地方风味菜的形成原因有一是自然地理因素二是社会政治经济因素三是文化层次因素请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 苏锡风味菜以苏州无锡菜为代表传统重甜出头咸收口浓油赤酱; 上海菜包括上海本地风味的又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
金陵风味菜又称京苏菜是指以为中心的地方风味菜
学习时建议同时掌以下几题,上海菜包括上海本地风味的又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
家常海参回锅肉属于淮扬风味菜。
随园食单中的菜谱部分共有12章组成记述了种特色风味菜点。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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