直播课程
粽子原料除了可选用糯米外也可选用黏性大的黏小米
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目包粽子原料除了可选用糯米外也可选用粘性大的粘小米请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 磨粉机主要用于等原料的加工; 制作小米粽子应选择糯小米为原料。
粽子原料除了可选用糯米外也可选用黏性大的黏小米
学习时建议同时掌以下几题,糯米粉加热糊化成熟后的特点是组织密度大越熟越黏。
小米粽子的口感特点是香软糯。
米饭皮主要以为原料可掺入适量的紫米小米。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式面点师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯