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的特性是色泽蜡白硬度高黏性中等胀发性中等
来源: 中式面点师考试
发布时间:2021-01-01
题目硬度中等黏性小胀性大口感粗糙而干燥的米是籼糯请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 籼米的特性是硬度适中色泽涨性大口感干而粗糙; 糯米的特性是硬度黏性大涨性小色泽乳白不透明。
的特性是色泽蜡白硬度高黏性中等胀发性中等
学习时建议同时掌以下几题,的特性是硬度适中色泽灰白黏性小而涨性大口感干而粗糙。
机米硬度中等黏性小而口感粗糙而干燥。
具有硬度中等黏性小涨性大广东地区称粘米指的是米。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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