直播课程
北京烤鸭鸭坯净膛加工是从鸭子左翼之下剖口摘取内脏
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目制作北京烤鸭时初步加工过程中采用从剖口的方法摘除内脏以保持鸭子的形体完整请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 烤鸭坯翼下剖口清除内脏的方法一般选择鸭子右侧; 下列先后操作项目中符合烤鸭坯加工程序的选项是。
北京烤鸭鸭坯净膛加工是从鸭子左翼之下剖口摘取内脏
学习时建议同时掌以下几题,初步熟处理需要经过熏蒸的菜品是。
鸭类原料净膛是去净鸭的食管气管油脂鸭舌肛门和。
制作烤鸭初加工是采用的方法去内脏。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年中式烹调师考试
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
相关阅读
相关答疑
相关课程
热门资讯