霉菌毒素是指在其污染的食品中所产生的有毒代谢产物

题目霉菌毒素是指在其污染的食品中产生的有毒代谢产物请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物极易污染玉米稻谷麦类花生等粮油食品; 霉菌与霉菌毒素寄生虫及其虫卵污染食物是指病人病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。

霉菌毒素是指在其污染的食品中所产生的有毒代谢产物

学习时建议同时掌以下几题,食品的生物性污染主要包括微生物寄生虫和的污染。

生物性污染物包括细菌毒素病毒霉菌及霉菌毒素等。

引起食物中毒的原因有。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。