引起食品腐败变质除外

题目食品腐败变质包括以下四点1食品的腐败变质原因2食品腐败的危害3食品腐败的条件4食品腐败的因素请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 细菌酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因霉菌比酵母菌和一般细菌占优势霉菌与粮食蔬菜; 非致病菌一般不引起疾病由于其中多数为腐败菌因此不是间接估测食品变质可能性及评价食品卫生质量的重要指标。

引起食品腐败变质除外

学习时建议同时掌以下几题,微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。

食品高温解冻易引起食品腐败变质及营养成分的流失解冻时缓慢融化可以保证食品恢复到冻结前的新鲜状态。

酸性食品不容易腐败变质因而耐酸的酵母霉菌在酸性食品中可阻止食品的腐败变质。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。