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厨房生产标准的制定主要包括标准分量和标准成本的制定
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目厨房生产标准的制定主要包括标准食谱标准分量和的制定请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 关于厨房生产标准下列表述错误的是; 关于生产标准下列表述错误的是。
厨房生产标准的制定主要包括标准分量和标准成本的制定
学习时建议同时掌以下几题,厨房生产标准一般包括。
制定标准食谱时以估代秤所填标准用量过大厨房依照此生产容易引起。
是厨房生产成本控制的第二步。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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