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炒软兜系名菜
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-19
题目炒软兜一菜应采用的方法烹制请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 软兜鳝鱼的烹调方法是; 为凸显等菜品的脆嫩口感其主料的黏液去除采用的是生搓法。
炒软兜系名菜
学习时建议同时掌以下几题,炒软兜在烫杀鳝鱼时放醋的目的是使鳝鱼。
软兜鳝鱼炒制时必须添加的调味品有。
在无鳞鱼黏液去除的方法中熟烫法的菜品是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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