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盐焗鸡是的名菜
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目传统名菜手撕盐焗鸡所采用的烹调方法是请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 制作盐焗鸡时为了使鸡上色焗的过程中可以涂抹酱油上色; 盐焗鸡的烹饪过程中不能打开包好的鸡否则影响风味。
盐焗鸡是的名菜
学习时建议同时掌以下几题,盐焗鸡中的盐应选择。
制作盐焗鸡时为了使鸡上色焗的过程中可以涂抹酱油等上色。
对流是菜式的主要传热方式。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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