直播课程
在餐饮加工场所中凉菜制作糕点裱花备餐间只需要有加工场所即可无须设立专间
来源: 食品药品安全监察员
发布时间:2018-09-20
题目以下不属于清洁操作区的是请注意与下面食品药品安全监察员题目有着相似或相关知识点, 餐饮服务食品安全操作规范中提出应设置专间的加工操作场所是; 专间是餐饮业食品安全要求最高的场所包括等操作专用的房间。
在餐饮加工场所中凉菜制作糕点裱花备餐间只需要有加工场所即可无须设立专间
学习时建议同时掌以下几题,下列加工制作应在专间内进行的是。
清洁操作区是餐饮单位要求最高的操作场所通常用于进行高风险食 品的加工操作如凉菜配制蛋糕裱花备餐操作集。
加工制作凉菜的蔬菜水果等未经清净可以放入凉菜间 。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
2024年食品药品安全监察员
考试报名审核系统
立即获取审核结果
一级建造师考生必刷题库
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题
历年真题