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为了提高樱桃草莓青梅蜜饯的染色效果硬化处理时应选用
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目在制蜜饯过程中硬化处理的目的及原理是什么请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择清洗去皮切分硬化处理和果坯腌制; 下列处理可加速干燥速度。
为了提高樱桃草莓青梅蜜饯的染色效果硬化处理时应选用
学习时建议同时掌以下几题,在蜜饯制作过程中为增加染色效果常用作为媒染剂。
下列哪种处理对果蔬原料中的抗坏血酸有保护作用。
蜜饯制造时原料浸泡饱和石灰水其主要目的为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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