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西餐服务要求徒手撤盘所有餐具都不用托盘撤送
来源: 餐厅服务员
发布时间:2017-02-19
题目西餐服务上菜撤盘均采用服务请注意与下面餐厅服务员题目有着相似或相关知识点, 中餐撤换餐具在宾客的边进行服务员左手托盘右手先撤下用过的骨盘然后送上干净的骨盘撤盘应从主宾开始按时针; 西餐零点服务头盘撤盘时作法正确的是。
西餐服务要求徒手撤盘所有餐具都不用托盘撤送
学习时建议同时掌以下几题,西餐撤盘时应征得客人的允许后从客人的左手边将盘和刀叉同时撤下。
西餐服务中如果客人将刀叉摆放表示暂时不需要撤盘。
客人用餐完毕离席后应在前先将餐巾撤离餐台。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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