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年糕是用粉制作
来源: 中式面点师考试
发布时间:2017-02-19
题目制作年糕500克糯米粉用水约克请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 制作汤圆用粉; 制作汤圆品种用粉。
年糕是用粉制作
学习时建议同时掌以下几题,制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时用打拌。
制作500g鸡蛋的卷筒蛋糕用低筋面粉200g白糖香草粉少许果酱200g。
制作虾饺皮是用拍皮的手法为避免面皮粘刀拍皮刀要。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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