油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程是借助分子扩散和两种方式完成的

题目油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样请注意与下面粮油质量检验员考试题目有着相似或相关知识点, 一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时相对密度越小; 酸碱滴定的实质是反应达到化学计量点时酸液PH值发生突变。

油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程是借助分子扩散和两种方式完成的

学习时建议同时掌以下几题,利用油脂的能被碱液皂化的原理用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

测定油脂皂化值时油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

豆类中的主要蛋白质是球蛋白从其类似性来划分可分为豆球蛋白和两种两者共占蛋白质总含量的左右。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。