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油脂改性
来源: 粮油质量检验员考试
发布时间:2017-02-19
题目油脂不溶性杂质含量高时不仅影响油脂的食用品质还能加速油脂的品质的变化影响油脂的安全储藏请注意与下面粮油质量检验员考试题目有着相似或相关知识点, 油脂不溶性杂质含量高时不仅影响的食用品质还能加速油脂的品质的变化影响油脂的安全储藏; 根据油脂的透明度可以初步了解油脂的程度。
油脂改性
学习时建议同时掌以下几题,国家标准为何将油脂的杂质定为必检项目影响油脂杂质含量的因素有哪些。
利用油脂的能被碱液皂化的原理用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。
折光指数是油脂的重要特征常数之一在一定温度和波长下它由油脂的组成和结构所决定。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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