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油脂气味滋味鉴定方法
来源: 粮油质量检验员考试
发布时间:2017-02-19
题目测定油脂的气味滋味时应将油样加热至℃边搅拌边嗅其气味同时尝辨滋味请注意与下面粮油质量检验员考试题目有着相似或相关知识点, 透明度气味滋味等反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏; 油脂色泽的测定方法有哪些哪种为仲裁方法。
油脂气味滋味鉴定方法
学习时建议同时掌以下几题,油脂不溶性杂质含量高时不仅影响油脂的食用品质还能加速油脂的品质的变化影响油脂的安全储藏。
油脂不溶性杂质含量高时不仅影响的食用品质还能加速油脂的品质的变化影响油脂的安全储藏。
根据油脂的透明度可以初步了解油脂的程度。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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