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食品的败坏
来源: 食品工艺学
发布时间:2017-02-18
题目食品败坏请注意与下面食品工艺学题目有着相似或相关知识点, 化学因素引起食品败坏会使大部分食品失去食用价值; 食品的败坏分为和三种类型。
食品的败坏
学习时建议同时掌以下几题,果蔬加工过程中食品败坏的原因及解决办法。
引起罐藏食品变质的原因有哪些常出现的主要败坏现象有哪些应如何控制。
针对酶促褐变引起的食品败坏主要从两个方面来控制亦即的供应。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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