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原料品质鉴定的主要包括对人体有害的微生物和细菌的影响虫类的影响如虫蛀虫咬等
来源: 中式烹调师考试
发布时间:2017-02-28
题目食品中常见有害物质主要是和细菌等请注意与下面中式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 食品的生物性污染主要包括微生物寄生虫和的污染; 食品中常见有害物质是微生物和等。
原料品质鉴定的主要包括对人体有害的微生物和细菌的影响虫类的影响如虫蛀虫咬等
学习时建议同时掌以下几题,食品的生物性污染包括寄生虫和昆虫的污染。
在烹调过程中加入调味品如盐糖醋酒等均能影响在菜肴中的生长。
微生物指标主要包括含量。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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