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下列属于米粉且粉质最为细腻的是
来源: 厨师考试
发布时间:2017-02-19
题目面团洗去面筋质后沉淀下来的淀粉干制品叫做请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 粉质细腻而白成型效果好用于制作象形面点的是; 西谷米简称西米以制作的西米质量最好。
下列属于米粉且粉质最为细腻的是
学习时建议同时掌以下几题,米粉中黏性最大的是。
发酵粉团仅指以调制而成的粉团。
做面包通常采用的面粉为。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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