芙蓉鱼片属于茸胶

题目制作芙蓉鱼片菜肴的蓉胶为请注意与下面厨师考试题目有着相似或相关知识点, 芙蓉鱼片在添加鸡蛋时应将打发的鸡蛋清分加入; 汤糊茸胶是按茸泥的特性分类出来的。

芙蓉鱼片属于茸胶

学习时建议同时掌以下几题,制作茸胶的最佳温度是。

下列茸泥中属于动物性茸泥的是。

鱼圆在调制茸胶时可以添加少量的。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。