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西餐是我国及其它东方国家对等西方各国菜点的 统称
来源: 西式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目我国五十年代和六十年代西餐主要以为主请注意与下面西式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 西餐热菜盘子边上配上少量的与主料搭配的菜品叫配 菜; 在西餐中是第一道菜有先入为主的作用 。
西餐是我国及其它东方国家对等西方各国菜点的 统称
学习时建议同时掌以下几题,西餐热菜的主要部分做好后还要在盘子的边上或在另 一盘内配上少量加工成熟的或米饭面食等菜品作为配 菜组。
西餐中的鸡尾酒会多以为主。
叶菜类蔬菜是指以脆嫩的茎叶为可食部位的蔬菜西餐 常用的叶菜有圆白菜菠菜芹菜生菜等。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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