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叶菜类蔬菜是指以脆嫩的茎叶为可食部位的蔬菜西餐 常用的叶菜有圆白菜菠菜芹菜生菜等
来源: 西式烹调师考试
发布时间:2020-12-27
题目凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料如蔬菜中的大白菜洋白菜芹菜菠菜黄瓜猪蹄蒜苔肘子鸡腿藕以及豆腐粉皮请注意与下面西式烹调师考试题目有着相似或相关知识点, 根菜类蔬菜是以脆嫩的根茎为可食部位的蔬菜常用的 有胡萝卜莴苣洋葱紫菜头等 ; 豆类是指以豆和为可食部位的蔬菜常用的有扁 豆碗豆 。
叶菜类蔬菜是指以脆嫩的茎叶为可食部位的蔬菜西餐 常用的叶菜有圆白菜菠菜芹菜生菜等
学习时建议同时掌以下几题,生菜又名按其叶子的形状分为团生菜和花生菜两种。
叶菜类的蔬菜洗涤时一般用以去除未拣 净的泥土杂物等 。
花菜类蔬菜是指以花为可食部位的蔬菜最常见的是。
相同的知识点,可以不同方式出题,建议一起学习掌握。
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