粳米硬度高粘性大于涨性小于籼米

题目粳米硬度高粘性大于而涨性小于籼米请注意与下面中式面点师考试题目有着相似或相关知识点, 的特性是硬度适中色泽灰白黏性小而涨性大口感干而粗糙; 硬度低黏性大涨性小色乳白不透明成熟后有透明感的米是。

粳米硬度高粘性大于涨性小于籼米

学习时建议同时掌以下几题,的特性是色泽蜡白硬度高黏性中等胀发性中等。

硬度高粘性大胀发性小的米是粳米。

硬度低粘性大胀发性小的米是粳米。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。