所有的酶都是蛋白质

题目所有蛋白质中氮元素的含量都是16%请注意与下面食品化学题目有着相似或相关知识点, 蛋白质的三级结构从外形上看有的细长属于蛋白质有的长短轴相差不多基本上呈球形属于蛋白质; 蛋白质的a—螺旋结构其主链上所有的羧基氧和亚氨基氢都参与了链内键的形成因此构象相当稳定。

所有的酶都是蛋白质

学习时建议同时掌以下几题,下列关于蛋白质的叙述中正确的是。

食物过敏原是指能引起免疫反应的食物抗原分子几乎所有的食物过敏原都含有。

酶是一类具有生物的蛋白质。

相同的知识点，可以不同方式出题，建议一起学习掌握。